美味しいご飯の炊き方

美味しい土鍋ご飯の炊き方メモです。

先ずお米を洗います

次に洗ったお米に適当な量の水を入れて夏場は30分、冬場は一時間程度浸けておきます。

浸けてた水を捨ててからお米を土鍋に入れて最後に洗う前のお米と同体積の水を入れます。

蓋をしてから中火で沸騰するまで加熱して沸騰したら弱火にしてから15分

15分経過後に中火に戻して10秒程度加熱してから火を止めて10分蒸らすと完成。

火加減も適当で水の量と炊く時間さえ間違えなければ誰でも上手く炊けます。終わり。